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舌尖上的中国 小技巧教你拍出诱人美食 核心提示：【PConline 技巧】近期引起广泛关注的国产纪录片《舌尖上的中国》在题材上以及拍摄的手法都颇有国际化纪录片的范儿，引起网民的广泛关注。以食物作为主题来展示中国传统文化和时下人们对食的要求越来越高以及国内食品安全事故频频发生的情况下

【PConline Tips】近期引起广泛关注的国产纪录片《舌尖上的中国》无论从题材还是拍摄手法上都具有国际纪录片的风格，受到了网友的广泛关注。 纪录片以美食为主题，展现中国传统文化和人们对“食”要求越来越高、国内食品安全事故频发的现状，引起网友共鸣。 纪录片中，出色的画面效果和拍摄手法也是纪录片的一大亮点。 本期技巧分享，小编就和网友们分享如何随时随地拍出优秀的美食照片。

《舌尖上的中国》是一部纪录片，运用大量浅景深镜头和故事情节丰富的剪辑，让人过目不忘。 据了解，该片是使用索尼电影摄影机F3和佳能5D2拍摄的。 它充满了电影般的美感。 该形象成为影片的一大亮点。

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中国的舌头：

《舌尖上的中国》是中央电视台播出的美食纪录片。 主要内容是中国各地的食物生态。 通过中国美食的多个侧面，展现饮食给中国人生活带来的礼仪、伦理等文化； 体验中国特色食材以及构成中国美食独特气质的一系列与食物相关的元素； 了解中国饮食文化的各个方面 精致而永恒。  2012年5月22日，影片在最后一集《我们的田野》播出后完美落幕。

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说到拍食物，最近在网上看到一组照片，叫做亚洲人拍食物的照片，这充分说明了人们除了饭前洗手之外，还有一件事必须做。 只拍美食。 手机的拍照功能越来越好，而且也是随身携带的物品。 人们通过网络、微博等渠道展示生活之美。 食物是生活中不可缺少的东西，自然也是拍摄的主要题材之一。

相信大家都有过这样的拍摄经历，但其实，拍食物并不难。 只要注意一些小技巧，就能拍出高质量的美食照片。 下面，我就给大家讲解一下美食摄影的注意事项。

拍摄食物时需要注意的事项：

食物虽然不像人或动物那样有丰富的表现力，但它们仍然有“生命”。 如果不能控制照片的“火候”，大众化的食物就会变得完全没有胃口。 拍摄食物的难度来自于两个方面：

1、如何表达食物的质感，如软、脆、细腻、肥美、油腻等。

2、如何凸显食品的新鲜、美味、卫生、美观，让人垂涎欲滴、食指大动。 前者主要是灯光的布置，后者还与装饰、道具、背景有关。

对于切好的面包、蛋糕等质地粗糙的食品，光线应柔和且有方向性，因此较多采用柔光罩和蜂窝罩。 对于蔬菜和水果，通常使用散射光，因为它们的形状不规则，容易产生阴影。 对于一些表面有油腻的食物，如煮熟的菜肴、红烧或熏制的肉类和家禽，照明不宜太逼真。 平均的光线只能使食物颜色变深而缺乏美感，所以照明有时会带来惊喜是非常重要的。 应特别注意拍摄对象的照明。 光线应该是透明的，再硬一点也没什么坏处。 光不一定要从前面或上方照亮食物。 可以尝试使用侧主光和个性化的副光。

拍摄蔬菜、切片、果冻、饮料等具有一定透光率的食物时。 光线的强弱和柔和要巧妙地结合起来，适当地利用边缘光和逆光来表达主体的吸引力是非常关键的。 在拍摄食物时，大多数人都追求色彩的正常还原，尤其是在拍摄凉菜、西式小吃、快餐时。 但有时也会使用暖光，例如油炸食品、烤面食等，金色暗示食物的颜色。 新鲜酥脆。

下面我们通过摄影师JUN的作品与大家分享摄影技巧。特别鸣谢摄影师@Jundhui Ajun

1.寻找自然光源

光圈：F3.2 快门：1/2秒 ISO：200

生活中的美食摄影常常是在餐馆的室内进行的。 昏暗的光线自然对摄影影响很大。 不过，如果你能坐在窗边，就可以利用窗边的自然光。 自然光不仅可以反映照片的色温，还原场景的氛围，还大大提高了手机的画质。

使用 iPhone 自然光拍摄

阴影也是室内食物摄影的敌人。 通常当你把相机或手机靠近时，食物上就会映出你自己的影子。 专业摄影师可以通过使用反光板或人造光源来解决这个问题。 当我们拍摄日常照片时，最好的方法就是调整多种拍摄角度。

暗示：

1. 坐在尽可能靠近自然光或更明亮的地方。

2. 调整相机的白平衡设置。 您可以使用白色餐纸作为调整工具。

3、使用手机内置的LED灯作为辅助光源。

2、拍摄角度很重要

光圈：F7.1 快门：1/160 秒 ISO：200

在饭桌上，很多朋友通常都会把食物从上到下拍照留念。 照片虽然能拍得清晰，但缺乏一些美感。 食物照片的构图同样重要。 由于食物是静态的，所以你可以随意安排。 距离、角度、背景物体都可以自己决定。

您可以选择从低角度拍摄侧面，例如汉堡或三明治。 我相信没有人从上到下拍摄。 侧面拍摄的多层特性也有助于避免阴影的产生。 下图中的酒瓶也是侧面拍摄的一个很好的例子，但由于酒瓶的形状比较单调，所以拍摄时在旁边添加一个酒杯或者一些装饰品更符合构图的审美。

光圈：F3.2 快门：1.3秒 ISO：100

另外，斜侧镜头也是美食摄影最重要的角度之一，因为它更符合我们眼睛的视角，更能引起观众的共鸣。 但要注意背景不要太杂乱，这样会影响画面的整体效果。

暗示：

1.从侧面拍摄多层食物以避免阴影。

2.从侧面拍摄时要注意阴影和干净的背景。

3.可以添加一些装饰，使画面更加平衡。

3.尝试新的作品

光圈：F9 快门：1/160 秒 ISO：100

一张好的照片除了食物本身的光线和质感外，还可以通过构图让食物更加突出。 比如我们经常看到的汉堡广告，通常会占据整个屏幕，给人一种非常丰富、饱满的感觉。 我们日常摄影除了遵循传统的黄金分割法则外，还有很多在美学上值得我们借鉴的特殊构图。 如对称性、居中性、特异性等。

光圈：F5.0 快门：1/160 秒 ISO：100

盛放食物的盘子也是很好的道具。 上图中的海胆保留了原来的外壳，让表达更加直观，呈现出清新的感觉。

4. 如何使用浅景深

光圈：F4 快门：1.3 秒 ISO：100

无论是用单反相机还是小型DC拍摄，浅景深的运用常常体现在美食摄影中。 如上所述，浅景深可以模糊杂乱的背景并突出主体。 单反相机自然会使用较大光圈的镜头来获得较浅的景深。 至于如今的小型DC，也具备出色的微距拍摄能力，用于拍摄小型食物物体。

光圈：F7.1 快门：1/100 秒 ISO：

尝试尽可能靠近食物。 靠近食物拍摄的效果是让构图更加饱满。 也是小DC或手机拍摄时常用的背景虚化方法。 单反相机的浅景深更加突出，可以拍摄酒瓶等较大的物体，模糊背景，突出环境与拍摄对象之间的气氛。 尤其是背景虚化后的光晕也可以成为构图的元素，使画面和谐。

暗示：

1. 使用大光圈镜头。

2.小DC要尽量靠近食物拍照

3.模糊的背景也可以成为构图元素。

5、纯净的背景更显眼

光圈：F7.1 快门：1/125 秒 ISO：100

如果条件允许，或者你擅长拍摄食物，你也可以像平面摄影一样，将食物置于纯色背景上，拍摄出不同的风格。 不同颜色的清新简约背景比较适合拍摄甜品、糖果等食物。

暗示：

1、餐桌和盘子是最好的背景。

2.并非所有食物都适合单色背景。

全文摘要：生活中我们每天都会遇到各种各样的食物，用相机记录美味已经成为很多朋友生活中的一件有趣的事情。 每次再看照片，都会有特别的回忆。 看完这篇技术文章，各位网友是不是应该更加注重自己的日常摄影，让自己拍出的食物更加美丽，留下更好的回忆呢？。